秦淮深有感触的点点头，其实他之前一直没觉得刀功特别重要，尤其是放在白案上。
但是上次曹桂香随便剁了点肉馅就把四喜汤团剁到了A级，秦淮才知道不是刀功不重要，而是他根本就没有见识过重要的刀功。
曹桂香接着说：“你有一根好舌头，在你没有经过系统性的学习，没有良好的基本功，没有自幼就跟着名师指点学习的情况下，都能凭借自己的舌头、经验和猜测把刚刚的高汤的原材料猜得大差不差。”
“要是你早生四十年，当年和我一样去永和居偷吃东西被我师父发现，我师父一定会追到你家里，把你收为关门弟子。”
“如果我年轻30岁，我也一定会厚着脸皮自报家门，吹嘘一下我们谭家菜的历史，然后收你为徒。”
“不过你现在已经不需要师父了，我这个退休多年的老太太也没有那个时间和精力收徒弟了。”
“但是我至少可以在我最擅长的地方帮你一下。”
“你的刀功实在是太差了，差得跟刚进厨房打杂的学徒工一样。学徒工的刀工可能都比你强一点，当年我们永和居有很多学徒工也是自小在家里帮忙切菜的。”
“你的黄师傅和郑师傅就没有想着带你练一下刀功吗？”
秦淮觉得他需要帮黄胜利和郑达辩解一下：“可能是因为我需要学习的东西实在是太多了，黄师傅和郑师傅还来不及教我刀功。”
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