单纯的炒白菜，秦淮现在炒的已经还不错了。单纯的炒肉，秦淮炒的其实也不差。
但是把这两个混在一起，秦淮炒的就不太行了。
秦淮根本把控不好其中的度，火大白菜老，火小肉不匀。如果用油多不坏菜的理念，这道菜会显得很油腻不好吃，精打细算，少放一点就会很干吧不够润。
可偏偏黄胜利的白菜炒肉又非常好吃。
每次黄胜利先示范炒一遍，秦淮再炒一遍，秦淮炒出来的理论上也能吃的白菜炒肉就会被衬成泔水。
董仕天天吃秦淮白菜炒肉，都要吃吐了。
至于黄胜利示范的那盘……
秦淮爱吃，每次黄胜利炒完之后让秦淮尝尝味道找感觉，秦淮一找就是半盘的量。剩下半盘会在不断的失败中不停地找感觉，然后消灭殆尽。
白菜炒肉练的次数多了，黄胜利发现秦淮爱吃，给秦淮的员工餐小灶里经常添上这道菜，隔三差五就来上一盘，让秦淮实现白菜炒肉自由。
现在秦淮可以很自信地说，别的菜他可能不太了解，但是白菜炒肉，他太熟了。
井师傅接过菜盘，道：“等等吧，炖鱼马上就出锅了，到时候一起端出去省得还要多跑一趟。”
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