“这个菜乍看上去制作方法很简单，没有什么花活。不用翻勺，也不用像响油鳝糊那样在出锅的时候淋热油，端上桌的时候还听到噼里啪啦的声音，但实际上对厨师火候的把控和要求非常高。”
“猛火爆炒需要火候，反复翻炒更需要火候。”
“这道菜吃的就是长鱼的嫩，用筷子夹起来，长鱼的两端垂下，就像小孩胸前的兜肚带。吃的时候，长鱼可以用汤勺兜住，所以这道菜得名软兜长鱼。”
叭叭说了一通，黄安尧把自己都说馋了，直接伸筷子夹了一筷。
众人紧随其后，王根生夹起一条，看着长鱼两端垂下，眯着眼睛打量了半天扭头小声对陈娟嘟囔：“小孩的兜肚带是这样是吗？”
“吃你的别管。”陈娟积极抢菜。
光盘了。
看着桌上的一个个空盘，秦淮深深觉得黄安尧这些年在黄记当少东家，属实是黄记束缚他的才华了。
做营销方案，黄安尧确实做得很烂。
找供应商谈价钱要货，他也谈不下钱要不来货。
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