钳花宫灯包其实是钳花包的一种，钳花包因为造型形似灯笼又名灯笼包。看名字就能看出来，钳花包对厨师指法的要求非常高，必须要做得好看，喜庆，很吃造型。
馅料的话通常是甜馅，以芝麻馅和红豆沙馅为主，对调馅的要求不高。秦淮会做三角糖包，做这种豆沙馅绝对是手到擒来。
钳花宫灯包毫无疑问是钳花包的升级版，钳花包的造型形似灯笼，钳花宫灯包的造型则形式宫灯，要把原本对指法要求就很高的钳花包捏成八角的宫灯款。
至于四喜汤团相对来说就要简单很多，是一款带有吉祥寓意的汤圆。
四喜分别是：久旱逢甘霖，他乡遇故知，洞房花烛夜和金榜题名时。
对应的四种口味的汤团分别是：菜肉馅、生肉馅、豆沙馅和芝麻糖馅。
4种汤圆做成4种造型，豆沙馅的做成寿包形状，芝麻馅的做成一头尖或者两头尖，菜肉馅的搓成圆滚滚的大汤圆，鲜肉馅的搓成扁口圆汤圆。
相对来说，四喜汤团的难度比钳花宫灯包要低很多。四喜汤团只需要做到用料实在，在汤团皮也就是水糯米粉上多下点功夫，四喜汤团的味道就不会差。
这两种类型不同，难度不同的点心唯一的共同特点就是，都有非常美好的寓意。
四喜汤团是有喜事或者喜庆之日才会吃的点心，钳花包象征着美好新生活的开始。
龚良在忆往昔的时候，唯独对生日时吃到的这两种点心念念不忘，可能并不是因为这两道点心有多美味，而是做点心的人背后的心意让他念念不忘。
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