温热还有一些烫口,带着胡萝卜泥的微甜,肉馅的咸鲜的汁水在嘴里绽开。
果儿的皮口感微硬,吃起来不够松软,面皮内侧已经染上肉馅的颜色,和肉馅充分融合,吃起来有点像裹满肉汁的包子馅。
外侧还是面果儿皮的味道,两相结合,颇有一番风味。
馅料就更不用说了,两个字,好吃!
肉馅就是最好吃的!
作为最常见的猪肉馅,其特点就是非常百搭,这点光看包子的种类就可以看出来。纯肉包、猪肉大葱包、香菇肉包、梅干菜肉包、白菜肉包、萝卜肉包……基本上只要你想,就没有不可以和猪肉搭配的馅料。
汁水充盈、肥而不腻、咸鲜得当的馅料是包子的灵魂。
什么?你说现在大家吃的是果儿。
拜托,在场的都是专业的,就连黄安尧都能吃出来,果儿的馅料根本就是一个完美的包子馅。
但是包子馅又怎样?包子馅包在面果儿的皮里,只要搭配得当,对面果儿的皮的厚度有精准的把控,蒸的时候不露馅,油不浸出来,面皮微硬但是混合着肉馅嚼起来别有一番风味,就是好吃的!
这点心就该这么做!
内容未完,下一页继续阅读