确实也很难放心。
黄记是他一手创立的口碑，也是他一己之力打造的，突然临时病退，徒弟水平还没练到家不能完全接他的班，营业额下降，客流量也少了一些。
酒楼生意就是这么残酷，尤其是高档酒楼，招牌大师傅一不在，食客们立刻换别家。
此诚危急存亡之秋也，黄胜利再不天天来后厨坐镇，他也怕军心散乱。
反正现在不一样，现在黄记酒楼的食客被分流了。
中午时间段的基本上都是来吃点心的，晚上才是来吃菜的。如果说大家一开始还有疑虑，担心点心师傅只不过是突然掉落、昙花一现、转瞬即逝，那么稳定卖了将近一周的点心，且天天都有酒酿馒头后，食客们也安心了不少。
甚至有不少食客把中午的黄记当早餐店买，算着酒酿馒头出锅的时间，到点过来排队买馒头，买完就走。
黄胜利充分相信秦淮和郑思源的水平，干脆中午就不来了，只在晚上坐镇。
黄胜利今天是带着新的教学方案来的。
作为享誉姑苏的金牌教师，黄胜利深谙因材施教指导。炒青菜是基础课程，改动的幅度不大，但是炒肉丝就不一样。
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