郑达虽然自认为是低调的名师，但是相对于真正的名师，他还是有明显缺点的。
他的语言非常匮乏。
这点从很早之前郑达去云中食堂指导秦淮就能看出来。
他的语言基本仅限于：这个你懂吧，我说的是这个不是那个，这个的重点是这个，就是这个感觉，对对对是这个不是那个。
纯纯的加密通话。
这次郑达虽然准备充分，但依旧没有克服语言上的难关。
郑达选择不克服，直接放弃。
只要教学的过程中没有语言，就没有难关需要克服！
用语言来教学，是黄胜利这种没教过天才的师父才会做的事，郑达表示他们这种天才都不需要语言，直接演示就行。
郑达准备得很充分。
为了防止自己的教学内容过于枯燥，他在取蟹肉和蟹黄的时候还试图整些花活，想向秦淮展示他精湛的取蟹肉技术，结果蟹肉取多了。
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