而且黄安尧能赶上第二批，他都不到处发微信求求了，改成发微信再三确认蟹黄烧麦大概什么时候出锅，他能不能赶上最适口的。
两批蟹黄烧麦做完，下午的教学也进入尾声。
秦淮是没有时间自己上手试一次的，既然要做蟹黄烧麦，整个备料的全过程就要厨师自己亲手来做。秦淮做鲜虾馅的点心的次数本来就不多，蟹肉和蟹黄对他来说更是知识盲区。对食材不熟悉，就要多和食材接触。
郑达在一大串废话里，再三强调的和教学有关的内容就是，做蟹黄烧麦一定要厨师全程亲手备料。
备料过程并不麻烦，无非就是取虾肉，取蟹肉和取蟹黄。
只有亲手备料，才能尽可能的在最短的时间里和食材熟悉，建立联系，更好的调味。
秦淮觉得郑达说的非常有道理。
甚至觉得郑达的教学水平还是可以的。
老师的个人水平摆在这里，会不会教是老师的事情，能不能学到是学生的本事。
黄胜利是有详细讲解的教材，郑达是没有讲解的教材，都是教材，只要学生悟性足够都能学。
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