扒烧整猪头即将进入最后的勾芡部分，拆完骨的猪头放在大盘上，浇上几勺之前炖煮时剩下的卤汁接着蒸。剩余的卤汁也不会浪费，熬煮成浓稠的可以用来勾芡的汤汁，等最后猪头出锅时浇在上面，画龙点睛。
黄嘉在熬煮最后的汤汁。
肉香四溢。
猪头放在卤汁里炖煮了4个小时，不光卤汁的味道渗进了猪头里，猪头的肉香味也渗进了卤汁里。
互相交融，两相结合，黄嘉在熬煮汤汁的时候简直香得不像话，香得秦淮都想去外面找个卤肉店，买点猪头肉吃。
扒烧整猪头吃不到，卤的猪头肉还不能吃点吗？
秦淮有些蠢蠢欲动。
负责员工餐的厨师在炒炒饭。
扬州炒饭，很香。
秦淮开始思考猪头肉配炒饭会不会好吃。
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