牛黄，是牛体内的结石。
在胆囊中产生的“胆黄”药性最好。
其次是在胆管中产生的“管黄”和在肝管中产生的“肝黄”。
中医认为牛黄气味清香，入口后嚼之微苦，随后又回甘。
一般用作息风止痉，清热解毒，化痰开窍。
可以用来治疗高热神智昏迷，癫狂，小儿惊风，抽搐，喉咙肿痛，口疮痈肿，尿毒症之类病症。
说起这个牛黄，它来历就有些传奇了。
相传两千五百多年前，扁鹊来到渤海一带，一边行医一边研制药物。
有一天，他正从药罐中取出炮制好的青礞石，准备研磨成末，为一名叫做阳文的患者治疗中风偏瘫，忽听到门外传来喧闹声。
扁鹊出门一看，原来是阳文家中养的一头十几年的老黄牛，不知何故，近日来日渐消瘦，已经不能耕作，因此阳文的儿子阳宝，请来了人把牛给宰杀了。
谁知道分解牛的时候，阳宝发现牛胆囊里面有一块儿石头。
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