BJ有冬至馄饨夏至面的说法。
最早人们在冬至节这一天吃馄饨，取混沌初开之意，后来在外地人进来后，有了吃饺子的习俗。
当然也有相传是为了纪念医圣张仲景，在寒冬施药济世救民的善举。
冬至后进入数九寒天，是一年中最冷的时期，人们注重养生保健，根据天气变化，及时增添衣物，多食用温热滋补的食物，这里面就包括饺子馄饨，羊肉等以补充身体能量，抵御严寒。
这也体现了顺应自然，遵循节气变化进行养生的理念。
今年冬至节，也是十年时间，方家第一个全家人最齐的冬至节。
所以方言家里不光准备了饺子，而且还准备了“冬至肉”。
其实这个冬至肉就是在冬至这天，在家里进行了祭天祭祖的活动后，剩下来的肉，有炖羊肉，酱肘子这些东西。
就和四川重庆那边的回锅肉最初就是祭祖肉类似。
不同地区不同家庭，对于冬至肉具体所指和做法也有一定差异。
在之前的京城，冬至节格外引人注目。
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