然后连肉带骨全都捞出来，用凉水反复的冲洗，最后把肉从骨头上剔下来。
做法和对付狼肉有些类似，但这仅仅只是完成了初步的准备工作。
赵鸣倒是没忽悠唐大虎，五六十斤的猞猁这一通折腾下来，也就剩下十斤冒头的净肉。
然后就是起锅烧油，大火翻炒，不但各种佐料放的多，还得多放干辣椒。
炒猞猁肉必须得大块，不然会影响滋味。
在场的人都知道，野牲口的肉不论怎么摆弄，多少都会有一些腥臊味。
可是被赵鸣处理过的猞猁肉，下锅翻炒没几下，就飘出一股浓郁的奇特的香味！
要么说野生动物的肉想做的好吃，必须得重油重料呢。
十斤冒头的猞猁肉一锅炒出来，满满一盆子，油汪汪红彤彤，都不用尝，看着闻着就让人不由自主吞口水。
端上桌，大家伙尝了尝，个个举起大拇指夸！
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