鳘鱼公肚，是鳘鱼胶中的一种。
所谓鱼胶，其实就是鱼鳔的干制品，富胶质，故名鱼胶，也有人叫花胶。
鱼胶的种类相当繁多，既有有相对比较名贵的，也有普通的，而不同品种的鱼胶价格相差非常悬赏，单价可以从几十元到十几元不等。
其中便以金钱鳘鱼胶、房胶、蜘蛛胶、白花胶和赤嘴鳘鱼胶，合称为「五大名胶」。
而鳘鱼公肚，顾名思义，就是公的鳘鱼胶。
不过因为「五大名胶」里面的金钱鳘鱼胶实在过于珍贵，价格也相应贵得离谱，动辄一克就是成千上万的。
所以这玩意但凡有人入手，都是留着自己收藏自己吃，基本不可能拿出来作为食材售卖了。
因此今天东湖它们准备好的，其实是公的赤嘴鳘鱼胶。
赤嘴鳘鱼胶是有区分公母的，因为同等规格的公鱼生长周期要比母鱼长不少，所以一般来说，在鱼胶的获取难度和功效上，公胶都要优于母胶，对应的价值自然也要比母胶更高。
而赤嘴鳘鱼胶最主要的功效就是补气养血，改善气血亏虚和气血不足。
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