要吃水煮鱼片，那就做呗。从冰箱里面拿出一条早上刚买的鲤鱼，原本是想着红烧呢。现在既然这丫头想吃水煮鱼片了，那就做鱼片吧。
将早就清理干净的鲤鱼清洗干净，然后用厨房纸吸干水分，然后放上砧板，剁头，然后从脊柱中间片为两半。
然后呢，在平刀片成薄片。这个活还是非常考验刀工的，吴浩的刀工还算是可以，虽说比不上专业厨师，但正常切菜没什么问题。所以片出来的鱼片，不能说见光透亮，但也是薄厚均匀的。
将片好的鱼片放入清水中冲洗干净，然后加入鸡蛋清淀粉进行腌制。
接着将鱼骨和鱼头改刀，切葱姜蒜配料。上锅烧油，如豆瓣酱配料煸炒，炒出香味放入鱼骨与头，翻炒两下，再加入水，烧开，然后放入研制好的鱼片。
大火煮半分钟左右，随即出锅，倒入已经焯过水的豆芽和凤尾菜中。撒上刀口辣椒，花椒，蒜末，葱丝，淋上热油，然后在放入一捏香菜配色，这一锅水煮肉片随即完成，香味四溢，让人忍不住流口水。
第一千三百四十九章水煮鱼片
在吴浩出锅的时候，林薇和吴彤就忍不住站在厨房门口了。
吴彤吞了吞口水道：“好香啊，还是我哥的手艺好，比我们学校边上饭馆做的都香。”
“你少来，先吃点水果垫垫肚子，马上就好。”
至于什么糖醋排骨，辣子鸡都很简单，吴浩还炒了个手撕包菜，弄了个汤，随即宣布开饭。
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