第一百七十四章熬制红糖
甘蔗早在春秋战国之前就有了，《楚辞》中就有明确记载，自古甘蔗就是达官贵人的食料，吃法主要以榨汁为主，所谓柘浆就是甘蔗汁，是三国曹丕的最爱。
事实上，用甘蔗熬，南北朝时在西域就出现了，只不过品质不太好，也没有得到重视和推广，直到唐初王玄策从天竺引进了熬法，更加细腻、干净，还有砂和冰，用甘蔗熬才开始大规模推广。
巴蜀南部盛产甘蔗和荔枝，所以甘蔗在巴蜀很便宜，但运到长安，价格就要涨十倍不止，以至于甘蔗一直是权贵的上等食材。
萧夏面对无意中买到的一万两千根甘蔗，他不可能运走，唯一的办法就是熬成红带走。
红只是初级产品，熬也不难，窍门就是干净和火候，萧夏前世跟祖母熬过红，他有经验，石碾把甘蔗榨汁后，然后用纱布多次过滤，然后开始用陶罐开始小火熬，要不断搅拌，当泡沫起来后，又慢慢消退下去，变成一层薄薄的小泡沫，这样就可以了，倒在容器里继续搅拌，冷却后就是老红了，而且会起沙。
至于制作冰，还需要用红继续提纯后，就会结晶为冰。
萧夏发现长安市面上的甜味剂主要是麦芽和蜂蜜，他便想试一试红的销量如何，如果很受欢迎，他便可以和姑母杨丽华合作，开一家商行，专门经营红，有资本和权力支撑，很可能会垄断大唐的市场。
七八万斤甘蔗最终浓缩成七千多斤红，萧夏买了一百多头骡子，便驮着红上路了。
书房内，太子杨勇正闭目听取手下关于平定獠人叛乱的报告。
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