最先取的是熊胆，按老法子用开水过了挂在屋里，走时再拿。
然后李龙取过袋子，把心肝肺这些不需要处理的内脏装进去，然后又把肚子、肠子扒出来放进大盆里，另外再弄个大盆盛了热水，端到泉眼那里接上凉水兑成温水，开始洗肠子。
嫁给当官的当娘子，嫁给宰猪的翻肠子。
老话是这么讲，翻肠子要两个人才好干，一个人翻，一个人往里面浇温水冲洗残屎。
一个人当然也能洗，就是麻烦一些。
好在李龙经常这么干，肠子里的屎先挤出来到一边的草地上，这里经常存屎，草都比其他地方茂盛一些。
挤完后灌温水冲洗，多来几遍就干净了。
肚子更好处理，一手提着几十公斤的熊肚子，一手拿刀戳个口子，把里面吃进去还没消化的东西倒出来，然后再冲水。
处理内脏主要就是这肚子肠子，这玩意儿难处理，但偏偏又比较好吃，李龙也比较喜欢吃。
煮熟后无论是爆炒还是凉拌都是一道好菜。
当然，熊肚和牛羊的肚子味道还不太一样。北疆有些地方会有爆肚面，据说三秦大地也有，挺好吃的。
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