“已经很好了。”中山装边吃边说道,“谢谢你啊。”
“不用,咱们是交易,两清。”李龙摆摆手,继续去处理狼肉了。
中山装看着李龙在那里熟练的切割着狼肉,把肉和骨头分离出来,骨头上也带着肉。他就忍不住问道:
“你怎么不把肉全剔下来?”
“用不着。这带骨头的要做成风干肉,没肉怎么风干?剔出来一些燷上平时吃就行了,也不需要多。”李龙一边剔一边说道,“存不了那么多的。”
再说了山里东西多,这狼肉肉粗,而且相比食草的那些野山羊、狍鹿子肉质细嫩,狼肉腥骚味更重一些,做的时候需要用重料,所以还是少留点吧。
处理完之后,李龙把那些内脏全部倒进一个大锅里开煮,另外一个锅里放一些狼骨头同样在煮。
他去小房间里拿了半口袋粗盐过来,在那些肉骨头上抹了起来,抹完就用铁钩子穿了挂在外面的绳子上,开始风干。
肉腥味儿引来不少马蜂苍蝇,可是上面有盐,它们也不敢落,着急的不行。
李龙又去大房间把炉盖子给揭掉,坐上锅之后,开始燷肉。
狼肚子里的网油不多,这也是李龙不想燷太多肉的原因之一。油少能封的肉就少,多了盖不住,时间久了肉就会长毛,坏掉了。
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