“真不吃。”李龙给老爹解释着，“他们有规矩，就跟咱们有规矩一样，只是规矩不一样。”
院子里飘荡着肉香味儿，李娟和李强做完作业之后，也跟着跑前跑后，特别是看到那硕大的牛骨头，也是咂舌，这玩意儿，真不小！
牛皮已经被整理出来，抹上盐晾上，这么大家伙，在这个院子里，这么多年也是独一份儿。
“今天还回县上吗？”李建国在锅边拿着筷子问道。
锅煮着牛骨头，随着开水不时翻滚着。虽然送出去三条腿，但剩下的牛骨头也够收拾的。牛头和牛蹄子也要慢慢的收拾。锅下面的灶眼里塞着铁棍子，李青侠是打算把牛头牛蹄子烧了之后，再用烧红的铁棍子烙一烙，这样能把皮里的毛根烙干净。
这时候没有喷灯喷枪，只能用最原始的办法处理。
烧完用刀子刮，刮完再烧，好几遍才能收拾干净。弄完之后还要煮，不是煮熟，主要是要把牛头煮过，把上下颌分开，再把口条以及其他部位里面的脏东西再收拾掉。
都收拾干净了，然后才是卤或者煮，非常麻烦。
但收拾好了，卤出来吃是真的香。
这年头有的肉吃，没有人嫌麻烦，只嫌没有东西。就是村子里最懒的几家，如果有牛头牛蹄子的话，他们也是不怕麻烦的。
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