最重要的原材料生产基地李学武早就有所准备，不怕建厂后来不及安排。
包括津门、吉城、边疆等办事处，已经就这个问题在研究和调查了。
生产设备和技术是李学武特别重视的两个点，在随后谈到的白酒生产投建方案时提出了同样的要求。
但白酒行业对比罐头食品行业是不同的领域，对制造技术和技巧是有不同要求的。
制作罐头，可以是无限提升机械化生产的参与程度，减少人工干预，避免影响卫生和食品质量。
但白酒酿造技术不然，机械化大量代替人工，必然会走上弯路。
酒这个东西，老祖宗研究了几千年，已经有了一套成熟且完善的酿造技巧。
机械化最大的难题恰恰是它难以模拟人工操作技法，达到蒸煮、出入池、蒸馏等参数的要求，出酒率低下，且影响酒的质量。
李学武在酒厂投建方案中提出要求，必须保留采用白酒传统人工操作的技法。
机械化替代只能用于比较成熟的设备和装置，比如抓斗、行车，以及机械通风凉床等。
行车是用来实现对酒醅出入池输送的装置，省却人力的一种机械，不涉及到技术层面，所以不会对酒的品质产生影响。
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