营养搭配随吃随有是达官贵人的事，早在隆庆年紫禁城的鹅灰池就有烧炭的蔬菜大棚，但佃户要考虑的是种一年粮食能不能吃一年。
想让这东西当主粮，能打八十斤麦子的烂地，种红薯土豆得出三百二十斤才划算；打二百斤麦子的肥地，种红薯土豆就得出八百斤才划算。
崇祯爷家里皇庄的地也打不出八百斤土豆子。
除非在太湖那种极其肥沃的田地种上两季，出個一两千斤也不是没可能，但那边种水稻精耕细作能出六百斤。
在太平年景，土豆、红薯最大的价值就是歇地。
连着种主粮或经济作物，耗尽地力，如果想让地歇着，就种豆子，豆子能养地；但若不想让地歇着，就种土豆，因为土豆不能养地但也不耗地力。
当然这两样东西的优势也显而易见，在生活水平极差的地方，饿归饿、吃了瘦归瘦，但它能吊住命。
归根结底，还是旱灾来得太急太快，没旱灾和流贼影响的地方，种植传统作物更划算，有旱灾和流民影响的地方，种啥都晚了。
杨鹤在心中做了一番计较，平心而论，刘狮子的三个要求，陕西的贸易、兰州不修堡子、找点红薯土豆，都属于对天下有好处的建议。
想到‘天下’，而非‘大明’，就说明刘承宗那套大明药丸的理论，深入人心。
搁三年前这事儿没人信，但放在这会，大明局势最坏的崇祯六年，杨鹤隐约信了。
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