（扣肉）
向伯明解释两者的区别的时候。
十位大厨也树起了题板。
这道题果然没难度。
所有人都写了烧白，还有人写了咸烧白。
周晓彦写的最多，不但写了川菜咸烧白，还写上了纯白肉制作，炸制两次，浸油去腻的描述。
向伯明猛然反应过来，还是疏漏了，忽略了只有白色的肥肉，没有一点廋肉，也没有肉皮，这种的做法肯定不同嘛……
但是，唯有高柄义的题板上，大大的烧白两个字后面，还跟了一个问号。
这是什么意思？
王师傅也看到了，笑道：“老高你为啥画个问号？觉得不是？”
高柄义摇摇头，“感觉不对，不应该拿纯白肉做烧白，油腻味去不干净，这次节目闹这么大阵仗，又有王师兄盯着，听说徐、林两位也在，应该不会出这种邪门的题难为人，这道菜厨鬼徐则，徐师傅的手笔吧，以他的脾气，做烧白绝对四痩六肥，五花三层……不对，现在得是五花七层，只用这一种肉。绝对不会用纯白肉。”
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