速度、力量、精准度,这些直观的效果,即使不了解背后的技术细节,也能给人留下深刻印象。
和谐、平衡、对称、节奏等元素的欣赏,是人对美的感受的共性,在厨艺中同样拥有。
刀工、煸炒、火候,种种烹饪技巧,在大厨们手里显得是那么举重若轻,那么的轻松惬意。
往往感觉他们没怎么动啊,怎么锅里的菜就起了这么大的变化???
不理解,不明白,但不耽误感受简洁中展现的深度。
总而言之,《新味》中展现出的厨艺,一点都不枯燥,反而在云淡风轻中,不知不觉的把人给勾走了。
不管是厨艺小白,还是灶台高手,都能看到属于自己的趣味。
以至于,长达近四十分钟的纯做菜,没怎么着呢就过去了。
还没有看过瘾呢,大厨们的菜已经出锅……
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