但是氨基酸，简直太夸张了。
氨基酸是构成蛋白质的基础结构，人体消化食物中的蛋白质，就是分解成单个氨基酸然后被吸收并合成人体的蛋白质。
中国美味蘑菇，蛋白质含量本身就那么高，而这些蛋白质中，足足68.1%是人体必需氨基酸，也就是人无法自己合成，需要通过食物获取。
人定义什么叫做好吃，就是看这些氨基酸的含量多不多。
属于刻在基因里面的觅食本能。
而中国美味蘑菇里，超过一半了都。
另外，还有总量高达5.4%的鲜味氨基酸，就是会对人产生吸引，味蕾和嗅觉能够被感知，被定义成“鲜”的物质。
这一大堆种类又多，含量还多的东西都集中在一个蘑菇里，它能不好吃么。
大自然真是神奇，在XJ沙漠中，人迹罕至的地方，还是地下，竟然能进化出对人吸引力这么大的食物。
也有可能就是因为人迹罕至，动物也罕至，所以用不着进化出什么自保能力。
内容未完，下一页继续阅读