咀嚼，咀嚼……
猪肚弹韧回弹如胶，竹荪绣球在齿间迸裂菌泥；岩耳滑糯似融化的黑玉，腊肉块酥松如古寺酥饼。
牛肝菌肥厚若鹅肝，野莴笋脆响似咬冰。
初入口是火腿的咸鲜汹涌，继而松茸混着菌油的复合香漫上舌根。
慢品时，笋干的清甜与蕨菜的微苦交织，十小时高汤的醇厚托底。最妙是回味时泛起淡淡烟熏气……
这是一道把口感和味道都做到极致的菜，山林风味浓缩于一汤。
再饮下一杯青木醉，其醇厚酒体可平衡山珍的鲜甜，形成味觉交响。
山的味道，水的味道，森林的味道，大地的味道，活泼的味道，醇厚的味道。
人类对所有味道的记忆全部汇聚于此。
此间，乐矣！——
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