“鲜锅兔，自贡创新代表作，以鲜椒、仔姜、小米椒炒制兔肉，兔肉细嫩，鲜辣直击味蕾。”
“水煮牛肉，盐帮菜首席之作，牛里脊肉切片裹浆，与莴笋尖、蒜苗同煮，淋上双椒热油，麻辣滚烫。”
“小煎鸡，仔鸡切丁与鲜椒、仔姜同炒，突出鲜辣”二字，肉质嫩滑，汤汁浓郁。”
“盐煎肉，五花肉切片与青椒、仔姜干煸，盐香浓郁，肥而不腻，是地道的盐工菜代表。”
“火边子牛肉，牛后腿肉开片至薄如纸，经晾晒、烘烤、卤制而成，酥香绵长，佐酒佳品。”
“麻婆豆腐，嫩豆腐与牛肉末同烧，以豆瓣酱、花椒面调味，豆腐嫩滑，麻辣鲜香。”
“辣子肥肠，肥肠卤制后切段，与干辣椒、花椒爆炒，外脆里嫩，麻辣鲜香。”
“回锅肉，川味第一菜，五花肉煮至七分熟切片，与青椒、仔姜、豆瓣同炒，家常味型，肥而不腻。”
“风萝卜蹄花汤，猪蹄与风干萝卜慢炖，汤色乳白，萝卜吸饱肉香，汤鲜味浓，是盐帮汤菜的经典。”
“雪花鸡淖，用鸡脯肉捶成泥，加蛋清搅打成雪花状，用猪油滑炒后形如积雪，口感绵密如云朵，咸鲜中带淡淡脂香，乃是盐商宴客的头牌。”
一道道菜依次端上餐桌。
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