拉两把椅子过来请徐师傅坐下。
然后才讲出他的想法，或者说规划。
“像原先凡人居那样，只接高利润的婚宴和商务宴请肯定是不行，您还记得么，凡人居最后那段时间，就三楼包厢有人，大堂基本就空着，全靠您每天做大菜支撑。动辄几百上千，有几个人吃得起。况且您岁数也不小啦，费心费力的您又能熬几年？”
徐师傅苦笑一下，没说话。
他能不知道么。
凡人居一年不如一年，老掌柜为了降本增效，服务员、帮厨开掉一大半。
百十块钱的平价菜也越来越少。
这样能少进货。
让徐师傅专门做大菜，大菜利润高。
卖一道顶普通菜二十道。
结果却是，生意越来越差。
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