蒸熟，捣碎，拌在馅料里，一小团，一小团。
与木耳的脆爽和笋丁的清香交织着。
还有一种是一粒粒的，比馅料稍咸一些，也更浓郁一些，口感是柔韧的，是豆干的味道。
又有同样是柔韧的，更柔韧一些，有些滑，有些弹，香味很独特，鲜明着，支棱着，香菇切成的碎丁。
以及最最最独特的，与其他馅料完全不同口感，同样是丁丁，却脆脆香香的油渣。
最后，还有芝麻碎的醇香收尾。
如此多的食材拌在包子馅里，按照常理来说，应该会觉得干。
或者为了不让它干，则加很多油，又会变成腻。
但是这个包子以上两个问题都没有。
不但不干，还鲜嫩多汁；也没有油腻，反而清爽醇厚。
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