一番客套之后。
沈教授直接给骆一航报出来做棒棒糖的原料,都不用翻资料。
“你要做普通的,就用白砂糖、麦芽糖饴、柠檬酸、甜菜红、栀子蓝、胡萝卜素、红花黄等食品添加剂、食用香精、还可以加绿茶粉。麦芽糖饴就是伱给我看的这种黄色半流质的麦芽糖。”
“或者用白砂糖、麦芽糖饴、葡萄糖浆、乳清粉、植物油、无水奶油、炼乳、香兰素、大豆磷脂等等做奶味棒棒糖。其中无水奶油含量,要做好的就用6%,一般的1.6%就可以。”
“也可加入食用香精做成水果奶味棒棒糖。”
沈教授四十多岁,一口一个棒棒糖说的特别俏皮。
但他说的这些内容。
感情做糖果用的全是添加剂和食用香精啊。
不是说不好。
只是现在情况不适用,寻找原料产地,结果跑去食品添加剂工厂或香料工厂一站式服务全搞定了。
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