“而我只使用豆芽，一是咱们这边面皮的传统。主要是豆芽一根是完整的，没有表皮损伤，真空包装后保鲜时间长。豌豆颠就不一样了，摘下来的时候肯定会有破损，而且又是最难储存的叶叶菜，很难办啊。”
原来还有这样的讲究，太想当然了。
骆一航也皱起了眉头。
而边上一直听着的郑鑫鑫突然插了一句，“做成脱水菜不行么？”
郑桓和骆一航同时摇头。
郑桓给他儿子解释，“豌豆颠吃的就是滑嫩口感，脱水之后口感全无，不行的。”
“而且豌豆颠怎么说也是高价菜，做成脱水的太亏了。”骆一航跟着补充到。
不过说起这个，骆一航反过来想一下，“那要是跟郑好味的即食面皮一样，做成短期的呢，不需要像方便面那样一下搞好几个月保质期。”
郑桓闻言，先摇摇头，又微微点头，说了句，“难。”
然后解释道：“我最开始建厂的时候，其实也是打算做方便面那种，煮一下再吃的面皮，但是研究了好久之后，发现无论如何也达不到鲜食面皮的口感，差的很远。”
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