第三，农产品加工、酿造、烹调、贮藏技术在《齐民要术》中占显著地位。
酒、酱、醋等可能发明很早，但详细严谨揭示其制作过程，以《齐民要术》为最早。
第四，记载有许多精细植物生长发育，及有关农业技术的观察材料。
都是很有启发意义的观察记载材料，得到历朝农学家的重视。
第五，重视对农业生产、科学技术与经济效益进行综合分析。
从经济角度研究《齐民要术》，贾思勰的著作不单是一部影响深远的农业技术典籍，也是农业经营方法方面的百科全书。
《齐民要术》作为一部科学技术名著，经历约一千多年的时间，仍被人们奉作农书的经典著作。
总的说来，《齐民要术》详细地介绍了北魏以前，百姓所累积的农业生产技术和经验。
它不仅反映了当时农业的发展水平已经处于领先地位，而且对后来的农业技术发展有着极深远的影响。
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