煲仔饭更是经典，米饭粒粒分明，锅底的锅巴焦香酥脆，腊肠的油脂渗透其中，香气四溢。肠粉滑嫩爽口，酱汁咸甜适中。
白切鸡皮黄肉白，肥嫩鲜美，原汁原味。
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在苏省。
淮扬菜尽显江南的温婉与细腻。
文思豆腐，将豆腐切成如发丝般纤细，入口即化。
狮子头，肥瘦相间的肉馅，经过精心烹制，口感鲜嫩，肥而不腻。
扬州炒饭，米粒松散，配料丰富，色彩斑斓。
松鼠鳜鱼，外脆里嫩，酸甜可口，鲤鱼，造型优美，外酥里嫩，酸甜可口的酱汁让人回味无穷。
葱烧海参，葱香浓郁，海参软糯弹牙，营养丰富。
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