苏阳记得那个鱼贩除了有卖草鱼以外，还卖有花鲢。
美蛙鱼头，用的是大头鱼，也就是花鲢。
在讨论过价格后，苏阳订购了1000多份的鱼头，要求让老板下午6点前送到好莱小吃街。
老板直接爽快答应。
至于鱼身部位，苏阳并没有要，虽然鱼身也可以做美蛙鱼头火锅里，但花鲢真正好吃的还是鱼头。
鱼身部位老板自己有销售渠道，通常都会卖给丸子工厂做成鱼丸。
美蛙鱼头的荤菜这样就已经足够了。
虽然美蛙鱼头火锅店还会卖些卤肥肠跟耙牛肉之类的配菜，但苏阳却并不打算弄，毕竟牛蛙跟花鲢鱼头就已经足够美味。
况且这一份火锅只售价80，比起准备卤肥肠之类的配菜，苏阳更希望把食材成本都放在美蛙鱼头本身的食材上。
素材的话苏阳先是购买了一些娃娃菜、冬瓜、土豆、蟹味菇。
随后他便开着电动三轮来到了另一个菜市。
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