苏阳收回了思绪，打量起一旁的火锅底料。
装火锅底料的模具是苏阳提前跟系统要来的，虽然想想办法也能从江北市本地找到，但显然还是直接跟系统要来的方便，而且还不用花钱。
由于装牛油火锅底料的模具是相对较矮的正方形大盆，所以现在并不好搬运，不光烫而且还不好拿，所以苏阳一开始也就不着急搬运。
苏阳找来几个防尘罩子将模具罩上，接着又让罗江把工厂里的遮阳伞给找来。
只需要在通风阴凉处，让牛油火锅底料自然冷却，之后再进行冷冻后，就可以开始分装。
像这样纯度极高的牛油，在这自然温度下虽然也能够冷却凝固，但所需要的时间非常长，而且最终凝固后的状态并非完全固体，而是呈现出固体颗粒的流动状。
所以想要让火锅底料成型，之后少不了放进工厂的冷库里冷冻一会这一步骤。
而之所以要让其自然冷却，是为了让底料香味得到进一步释放的同时，防止后续冷冻过程中产生水蒸气。
苏阳看了眼时间，已经两点多接近三点了，便让罗江他们先去准备食堂的晚饭，毕竟工人们的晚餐可千万不能耽误。
“苏哥，你到时候留几块火锅底料呗。”罗江讪笑道：“上次你做麻辣兔腿剩下的料，我第二天拿来也做了便麻辣兔腿，虽然味道跟你做的差别有点大，但大家伙都吃的特别开心。”
“也不用留太多，毕竟食堂还不支持弄火锅，但做个冒菜指定没问题！”
厨师们听后连连点头：“对啊老板，留几块吧，其实……我们也有点嘴馋，罗主厨他不好意思说，但我们好意思，嘿嘿。”
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