下入葱白，翻炒均匀炒出葱香味后，加入生抽、蚝油、以及白糖提鲜。
此时锅里的温度已经足够高，苏阳确认了一眼身后的李敏娜离自己没有过近后，他便在锅中淋上一圈高度白酒。
随着“滋啦”声响，火焰当即于锅中升腾，央视团队已经被眼前的场景看呆。
李敏娜等人则是回过头看了一眼，内心感叹着这道菜绝对够锅气后，便继续处理起了罗氏虾。
毕竟这样的场面她们都见过太多次，早已成了习惯，自然不会大惊小怪。
苏阳快速颠勺几下，让鸡肉跟空气中的火焰充分接触，以此产生诱人锅气香味，随后便转成小火，盖盖焖煮两分钟。
这一步不能加水，酒精所蕴含的少量水份足矣，若是加水的话这菜可就白瞎了，毕竟这次姜葱炒鸡的做法追求的是干香。
两分钟后，下入剩余的小葱，继续翻炒均匀，炒出香味，美味即成！
做好的姜葱炒鸡看上去十分根香，鸡肉表面都已经呈现出诱人色泽，携带着那一股浓烈的葱香味，更是无比的诱人，让喜辣的李敏娜都口舌生津。
——“马上了马上了，最后苏阳哥把罗氏虾炒完，我就要狠狠吃！”
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