如果保持大火，不光下入的肉片嫩度会有所损失，肉片还会脱浆。
这样就会导致肉片的口感变差，同时酸汤也会变得浑浊，喝起来不够清爽。
肉片下好后不要去动它，因为这也会导致肉片脱浆，保持小火开盖烫煮。
待滑肉呈现出半透明状态时，轻轻推动锅底，下入盐、白胡椒粉、少许白糖提鲜。
同样，还是为了使酸味层次更加丰富，苏阳还倒了少量白醋进去。
大火烧开，美味即成！
滑肉的鲜味与酸汤的酸爽相互融合，化为了令人上瘾的香气传递至众人鼻腔，简直欲罢不能。
“摊神哥摊神哥！今天有没有试味环节？”陈曦雯当即开口道。
她们今天同样没有吃早餐，为的就是中午能够多吃一些。
虽然今天主要目的还是探望这些老前辈，但这也不耽误更好的享受美食嘛。
另外三名厨师此时也都带着期待的心情，却都刻意将目光侧向一旁，假装若无其事的模样。
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