手工做的凤梨酥,内馅通常有两种做法。
要么是使用糖浆混合凤梨丝,要么就是在熬制的糖浆里加入凤梨果肉。
而苏阳则是直接将这两种内馅做法融合。
如此一来,凤梨糖浆的胶质感、凤梨丝的略感纤维感、再搭配上切成小粒的凤梨果肉,咬过之后甚至能爆出清甜凤梨汁。
与酥脆香甜的外壳加在一起,一口下去便能体会到四种口感。
凤梨糖浆、凤梨丝、凤梨果肉的风味皆不相同,吃在口中却又能完美地融合在一起。
凤梨丝保证了内馅的整体口感无比优秀,香味尤为醇厚。
而吃到凤梨果肉时,那清爽的凤梨香甜又能让醇柔的甜味得到中和,爆汁口感更是带来惊喜以及大大增加口感上的趣味性,让人忍不住一口接着一口,尤为上瘾。
“李叔,要是喜欢吃的话,今天多带些回去。”苏阳笑道。
李响亮咧嘴一笑:“哈哈!好!小阳,我可不会跟你客气的。”
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