——“不愧是摊神哥呢!罗江做的九转大肠就非常美味,而摊神哥做的简直就是跨时代的好吃嘛!”
——“这扣肉也超棒的,爱死了爱死了!”
不只是陈曦雯,在座的众人也都是第一次吃到香芋扣肉,毕竟市面上最常见的还是梅菜扣肉。
原本大家都以为两种扣肉的风味应该差不多,顶多也就是一个用的梅干菜,一个用的芋头。
可知道他们吃了以后才发现完全不是一回事。
芋头扣肉的味道是十分奇妙的复合型,在多种香料以及南乳、腐乳的作用下,形成了一种极其美妙的滋味。
一口咬下去,软糯的虎皮、肥而不腻的肉以及那糯香至极的香芋形成了层次分明、丰富的口感。
粉糯细腻的芋头跟肥而不腻的五花肉相得益彰,每一口都是软糯与醇香的完美交融,令人回味无穷。
经过特殊处理后扣肉,吃起来不光肉感十足,过瘾至极,也不会有半点的油腻。
荔浦芋头本身就香得很,而吸收了扣肉的肉汁,也变得万般美味。
而东坡牛排跟黄焖乳鸽同样让现场变得无比沸腾。
东坡牛排吃起来肉汁细嫩而不柴,入口即化的油脂带着奶香,肉筋也已经软糯适口,吸收了酱汁味道的牛肋肉一口咬下去带着特殊的黄酒香,没有丝毫苦涩,唯有悠久的美味徘徊在口中。
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