黄焖乳鸽的前期工作制作完毕，现在只差上餐前的最后一步。
此时，锅中的龙趸皮也已经吸收了鱼汤的鲜美，也变得更软了一些。
苏阳将其捞出，轻轻挤压掉多余的鱼汤后，便又放入大砂锅与鲍鱼以及鲍鱼高汤进行煨煮。
龙趸皮先用鱼汤煮，是为了让其带有更多鱼的鲜美，等同于是入底味的效果。
而之所以要尽可能的把龙趸皮表面的鱼汤控掉，则是为了后续能够更好的吸收鲍鱼高汤。
“哇！敏娜老师，现在这鲍鱼，比你昨天发给我看的鲍鱼更加有诱人耶！”陈曦雯仔细看着大砂锅里的鲍鱼，此时的鲍鱼高汤颜色变得更深了，而鲍鱼也是肉眼可见的Q弹，明显是要比昨天李敏娜她们吃的鲍鱼要好吃。
“确实，因为昨晚的鲍鱼是苏阳哥用来熬汤的，而今天这些鲍鱼才是用来吃的。”李敏娜笑了笑：“不过昨天的鲍鱼也足够好吃！苏阳哥的手艺嘛，你懂得！”
“懂懂懂！我可太懂了，摊神哥，无敌！”陈曦雯无比的捧场。
…………
大肠已经用高压锅压好，苏阳将其捞出，盖上保鲜膜放置在一旁。
九转大肠还不急着烹饪，毕竟后续还有收汁的环节。
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