李欣欣回过头，比出一个“OK”的手势，在其他人的帮助下，把炭均匀铺好。
苏阳拿出烤全羊用的铁架子，再用钢丝把全羊固定好后，便可直接放到烤全羊机上。
烤全羊机能够自动旋转，但想要羊肉好吃，每一阶段旋转的速度，以及中途刷料油的频率是非常有讲究的。
这直接决定了烤全羊吃起来是否外酥里嫩，汁水充盈。
苏阳调整好旋转速度后，一旁的牛羊骨跟羊杂也由其他人帮忙清洗干净。
苏阳把羊杂改刀，跟牛骨分别焯水，随后将牛羊骨下锅熬汤，羊杂则是放置一旁备用。
虽然做的是羊杂汤，但这汤底若是加了牛骨，熬出来则会更加奶白，并且味道也更加的好。
这锅汤跟烤全羊都需要三小时以上。
苏阳估摸着时间，等真的能吃到时，已经是差不多得11点了。
所以他立马动身，升起柴火灶，做起了铁锅炖大鹅。
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