周驰星却是哈哈一笑：“毕竟几十年前，我也当过一次‘食神’嘛。”
不光是大鹅，连全羊他都挑选的十分不错。
他买来的是两只上好的绵羊。
绵羊的肉质相较于山羊要更为细腻，体内含有更多的脂肪，在烤制中可以产生出更多的汁液跟香味，烤制过后肉质也更为细嫩，也正因为油脂更多，吃起来会更加的香。
烤全羊无疑是最费时间。
所以苏阳最先开始处理的就是两只全羊。
苏阳先是将全羊的羊腹中间切开，随后轻轻把羊脊砍开，使全羊烤制时身体能够摊平，让火候均匀。
接着做一遍简单的清洗，并用厨房纸擦干羊肉表面水分。
这么做是为了让腌制的过程更加入味，同时缩短腌制时间。
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