苏阳默默点了点头:“调味也很合适,我要的是店里正常辣度,对于这辣度也把握的特别好,没有过辣导致牛蛙的鲜味被掩盖,很不错。”
“除此之外,店家很实在,不会让我从料头里找牛蛙肉。”
苏阳并没有说出这道菜的缺点。
就比如,牛蛙炸制的时候,油温应该再高一点,这么一来牛蛙也就能更加外酥里嫩。
其次就是炒制青红辣椒的时候,时间稍微放的太长了一些,辣椒的香味炒出来了,青辣椒的清香却损失了一些。
但这只是在苏阳眼中的缺点。
若是放在饭店的角度来看,这一道仔姜双椒牛蛙确实做的非常出色了。
一旁的李敏娜跟陈曦雯也是吃得默默点头。
虽然与苏阳做的菜相比,自然是逊色许多,但她们也十分清楚,像他们此行探店,自然也是不能与苏阳的菜相比。
因为根本就不可能具备可比性。
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