现在做的菜是一道十分家常的番茄猪肉炖豆腐。
想要让番茄的风味更加多层次，番茄就需要进行两次处理。
番茄块煎炒好后，锅里的猪油也只是微微泛红的状态，苏阳这时便下入腌好的猪肉片将其炒熟，锅中放入酱油、盐、少许耗油进行调味，接着便将先前炒好的番茄酱倒入锅中。
将调料炒匀后，番茄酱的颜色变深了许多。
豆腐苏阳都已经提前切块进行了焯水处理。
提前的焯水一方面能够去除多余的豆腥味，同时也能让豆腐在烹饪时更不易煮烂。
豆腐块下锅，紧接着倒入热水壶里烧好的开水，直接盖上锅盖进行炖煮。
“太好啦，是新菜。”苏筱芊忽然说道：“老板，以前好像你没做过这道菜吧？”
“嗯，没有。”苏阳又往另一口锅里下入肥肉丁，只不过这一次没有放八角，他打算再炒一个油麦菜。
“因为你饮食习惯更偏向于清淡口，所以就做了这道菜。”
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