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下午的剩余时间，苏阳就一直在厨房忙活着。
老刘跟养老院的厨师已经帮所有的食材清洗干净，控干水分，其中大虾也去壳并且清理掉了虾线，但对于后续的处理他们并没有擅作主张。
毕竟只要苏阳来了龙军养老院，那厨房就一定是他的主场。
今晚的菜苏阳打算做葱爆羊肉、蟹黄豆腐、青椒肉丝、鲜辣碎牛肉，外加炒青菜跟玉米排骨汤。
他先是把玉米排骨汤先煮上，接着便开始准备制作蟹黄豆腐。
龙军养老院有保温餐炉，而蟹黄豆腐在保温餐炉下并不会导致口感变差，最适合一开始烹饪。
苏阳先是简单用白胡椒粉、食盐给大虾进行入个底味，随后便起锅烧油，控制好油温下入碾碎的咸鸭蛋。
咸鸭蛋保留了蛋白，这道蟹黄豆腐大部分的盐味就源自于咸鸭蛋，所以蛋白可以保留。
其细微的颗粒也能够使吃豆腐时，额外增添一些口感，使其更加丰富。
咸蛋煸炒出香味后，即可倒入腌制好的大虾，待大虾将熟之际，虾的鲜味也已经与咸蛋的香味混合到了一起。
这时候往锅中倒入热水，待水沸腾后就可以把焯过水的切块嫩豆腐下入到锅中。
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