“苏哥，是因为刚刚在锅中燃烧的明火吗？”
苏阳摇了摇头：“是也不是，刚刚的明火能够产生锅气，但锅气的产生不一定要借助明火。”
“当菜里的食材或是调料，处于空气中时，在高温下作用下达到似焦微焦的状态，就能产生锅气。”
“产生锅气的情况有很多种，很难短时间解释清楚，但高温绝对是必要条件。”
罗江似懂非懂的点了点头。
可到最后，他还是无法完全理解锅气的产生，毕竟锅气这东西过于抽象了些。
但他觉得，自己只要按照摊神的流程做，肯定也能产生锅气。
至于具体的烹饪手法，只能是通过更多的练习去完善了。
“敏娜老师，我想干饭。”
干饭是陈曦雯最近学到的新词，这段时间在江北市，她还真接触到了许多新鲜的东西。
“你不想。”李敏娜说。
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