“这是为了快速出菜，很多饭店都要求效率。”苏阳根本不用多想，就能得知其中缘由。
“现在想想确实是这个原因。”罗江尴尬的笑了笑。
“这道菜之所以好吃，就是因为粉条在炖的过程中，能够吸满汤汁，让每一口都能伴随着沁人肉香。”
苏阳说完，继续道：“对了，今天的腐竹炒小白菜，还有小炒黄牛肉，都是猛火菜，你得给我炒出锅气来。”
今天的锅虽然也是大锅，却也算是能颠的程度。
通常来说，厨艺大赛的菜品一般都不会对锅气有要求。
苏阳之所以要求罗江炒出锅气，只是因为自己喜欢锅气的味道。
锅气赋予的人间烟火气，苏阳是喜欢得很。
“这个…锅气这东西，您还没教我。”罗江有些不好意思道。
苏阳挑了挑眉。
锅气这玩意儿其实算是比较抽象的一种味道。
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