过了一会后，灶台上的大铁锅已经换成了一口大砂锅。
按照苏阳的指示，罗江先是用另外灶台上的大铁锅给木耳丝、油菜叶丝焯烫。
接着把煮好的鸡汤用滤网过滤掉杂质后，盛进铁锅。
姜片跟盐下锅，再来上些白胡椒粉。
稍微煮上一段时间后，把姜片捞出，补一些白砂糖。
接下来文思豆腐汤需要进行勾芡。
由于文思豆腐这样的浓汤烩菜，在90度左右水份勾芡效果最佳。
而罗江力气又不够，所以苏阳便帮忙把锅离火，端到了地上。
“少量多次，避免多次用锅烧转汤。”
“是！”
没过一会，汤汁就变稠，看上去十分的亮，卖相极佳。
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