处理完虾饺皮，苏阳把先前已经洗净控干水分的虾仁倒入盆中。
加入食盐入底味，撒上生粉抓起虾仁不断在盆中摔打，揉擦至起胶以此提升口感。
接着再加入细肥肉丁、贡菜、猪油跟香油，以此进一步的增加馅料口感以及香味。
拿出已经制作完毕的虾饺皮，将馅料放入正中央，接着在开口处折叠十三下。
以苏阳的手艺，哪怕不折叠这么多下，也能保证虾饺的馅料不外露。
之所以要折叠十三下，是为了寓意生生猛猛。
虽然随着时代的发展，许多美食的制作都变得更加简化，但苏阳还是希望保留美食的传统寓意。
包好的虾饺先全部放置一旁，待所有的虾饺都包好后，苏阳才一个个的把开口处压实，并且切去多余的部分。
这么一来，既能在做到美观的同时，也能进一步避免露馅。
全部包好后，苏阳看了眼时间。
今天出摊的任务是早上7点，目前只差马蹄糕还未做好，现在时间还完全足够，所以苏阳也不心急。
昨天苏阳考虑了很久，才总算确定要做的马蹄糕种类——桂花千层马蹄糕。
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