“欣欣,这是你的不对啊,答应的事情就要做到,你爹我小时候怎么教你的?”李响亮有些看不下去了。
“嗯嗯嗯,一定一定,我尽快减少烟量。”李欣欣说着,又把胶管塞进了嘴里,讪笑道:“赶紧干活吧,别耽误小阳做烤鸭。”
“其实,欣欣哥,你不需要这么麻烦的。”
苏阳走了过来,用桌子前早就准备好的压力打气机开始给鸭子打气。
随着气体平稳注入,整个鸭子的皮都均匀的鼓了起来。
李欣欣见状,当场就愣住了。
他之前也有注意到前面的机器,但却没想到这是压力打气机,只顾着炫耀自己带来了胶管。
听着身旁刺耳的笑声,李欣欣撇了撇嘴,倔强道:“你们不懂,我这叫讲究传统,不忘本。”
“确实,传统的方法就是用嘴吹,插根管或者直接将嘴巴对着鸭脖子刀口处吹气。”苏阳点头说是。
“只不过当时也是因为没有压力打气机……”
“又压力打气机的话,鸭皮能够更好的均匀鼓起,让烤制后的鸭皮足够香酥,并且口感一致。”
张娟在一旁认真的听着,默默点头:“没错,苏先生用压力打气机吹的烤鸭皮都很好的鼓了起来,烤制之后的效果肯定更好。”
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