这种体型的鱿鱼吃起来，比之大鱿鱼会更加Q弹，脆口，口感极佳。
在水中抠出鱿鱼眼跟眼睛，去掉外皮后改刀备用。
起锅烧油，待锅烧热后放入洗干净的虾头。
待虾头炒到完全变色后，苏阳用铲子把虾头戳烂，更好的炒出虾油。
炒好的虾油分别倒入两口用来煮粥的大锅中，加水。
煮制十分钟，彻底煮出虾头的鲜味后，用漏勺把虾头捞出来。
两口锅内的汤已经熬成了淡淡的土黄色，散发出一股鲜香。
保持大火，把提前洗净泡好的东百珍珠大米下入锅中，双手各抓着大勺搅动锅底，避免煮糊。
待汤水彻底烧开后，开始转成中小火熬制。
待珍珠大米开始煮的有些开花后，苏阳又在两口大锅里各下入半瓶花生酱增香，以及葱丝去腥。
花生酱是这锅海鲜粥好吃的关键。
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