“小天一定爱死这道菜了。”余霜欣喜道。
正当她准备找两块布把砂锅端出去时，苏阳却表示不急。
“那我再学一道菜。”余霜笑道。
她注意到最后剩下的食材是一袋生蚝肉，心想着正好之后做给李欣欣吃。
生蚝肉已经用淀粉冲洗过，一个个看上去白白嫩嫩、圆嘟嘟的。
苏阳起锅烧水，水开后把生蚝放进去烫了十秒左右，捞出控干水分。
接着放入一个盆中，加入葱花、木瓜粉、鱼露、以及一些白胡椒粉。
用勺子小心抓拌均匀后用漏勺过滤掉多余的粉浆，由于生蚝容易熟，所以需要开大火煎，这样能让内部的水份尽可能的减少流失。
煎至一面金黄后，将其翻面，由于是大火，再煎上一分钟即可两面金黄，起锅装盘。
“这道菜对火候要求就比较高了，煎久了生蚝不够嫩，表面容易焦黑，时间短了的话里面可能就会有些生，吃了拉肚子。”
“嫂子你到时候如果要做这道菜，可以买稍微小一点的生蚝，焯烫的时间控制在6秒，这样只要煎到两面金黄就行了。”
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